Если верить Википедии, Суперпища или «суперфуд» — маркетинговый термин, обозначающий продукты питания, которые, как предполагается, приносят пользу здоровью в результате исключительной плотности питательных веществ.
То есть в понятие заложено для важный но не тождественных качества суперпищи – более быстрое насыщение за счет более высокой пищевой ценности на 100 г., а во-вторых, содержание в продукте более богатого чем в других состава пищевых веществ, микроэлементов и витаминов.
Поэтому и получается, что в этот список включаются как продукты с уникальным составом, так и всякие “сытные” фрукты и зерна.
В плане питательности, наверно идеалом может выступить солдатский сухой паёк или космическая еда. В первой важно достичь максимального числа калорий при минимальной стоимости, а во второй – максимальной питательной ценности с минимальным количеством балластных веществ.
В плане содержания витаминов и минералов вполне ожидаемо в список суперфудов попадают всякие плоды и ягоды. Это, как и, например, яйца для курицы, для растения – суть есть зерно, зародыш, которой растение обеспечивает всем необходимым для самостоятельного старта.
Но у таких супер ягод есть не только плюсы, но и минусы – их невозможно съесть много, так как в некоторых даже слишком много некоторых ингридиентов.
Так, например, в 100 г. ягод Годжи содержится 800% суточной нормы витамина А, а это чревато гипервитаминозом, который в случае с этим витамином довольно серьезен. А известная всем водоросль Спирулина содержит двойную суточную норму Магния и шестикратную норму Меди!
Многие включают в списки суперфудов вообще все “модные” продукты, начиная с креветок и заканчивая авокадо.
Возьмем, для примера, авокадо. Помните признаки суперфуда: плотность питательных веществ и содержание полезных элементов. Смотрим Авокадо по сравнению с обычными Шампиньонами:
Как видим, Авокадо не поразил нас ни пищевой ценностью, ни содержанием витаминов и микроэлементов. Всё что он содержит, так это жир, который дает высокую калорийность. То есть человек “сидящий” на меню из авокадо будет иметь авитаминоз по всем основным элементам, хотя и будет чувствовать себя сытым.
Давайте проверим крупу, например, Киноа. Помните: питательная ценность и содержание витаминов/микроэлементов:
Как видим, Киноа не поразила нас ни ценностью, не питательностью.
Таким образом, кажется, определение Википедии о том ,что название Суперфуда это громкое название для того чтобы продать ничем не примечательные продукты в десятки раз дороже. Однако, это вовсе не значит, что стоит избегать этих продуктов вообще. Все хорошо в меру, тем более, что многие из них доступны в наших краях.
- Лен семена / масло
- Конопляное семя
- Миндаль
- грецкий орех
- Гречка
- Клюква
- Облепиха
- Шиповник
- Черная смородина
- Черника
- Шпинат
- Петрушка
- Лисички
- Ревень, листья
- Брокколи
- Мёд
- Яйца
- Печень трески
